Pesquisadores da Universidade de Copenhague, na Dinamarca, publicaram, no último dia 30, um estudo que indica que o café com leite pode conter substâncias anti-inflamatórias.
Até a publicação da pesquisa, a ciência desconhecia as propriedades anti-inflamatórias encontradas nas substâncias presentes no café com leite. Esta bebida é muito tradicional no café-da-manhã de muitos brasileiros.
Quer saber mais sobre os resultados do estudo feito pelos pesquisadores dinamarqueses? Portanto, continue acompanhando este artigo!
Substâncias anti-inflamatórias presentes no café com leite
Os cientistas realizaram uma série de experimentos com esta bebida até chegarem a este resultado. Sendo assim, foi possível ver que a combinação entre as proteínas presente no leite e os antioxidantes do café foi capaz de dobrar os efeitos anti-inflamatórios em células imunes.
Deste modo, os polifenóis presentes no café são responsáveis por diminuir o estresse oxidativo das células humanas. Este, por sua vez, é o que dá origem às inflamações.
Leia também: Você já ouviu falar no cogumelo com gosto de frango?
Inflamação artificial
Assim, para chegar ao resultado, os cientistas causaram um tipo de inflamação artificial em um grupo de células. Estas, então, receberam tratamentos diferentes: enquanto algumas receberam doses de polifenóis que reagiram com um aminoácido, outras receberam polifenóis que não reagiram. Por fim, um terceiro grupo não recebeu nada.
Portanto, houve um incremento substancial na capacidade anti-inflamatória das células que ganharam os polifenóis e reagiram com os aminoácidos.
Além disso, os pesquisadores afirmaram que o reforço dos polifenóis podem provir, também, de fontes de aminoácidos como carnes, iogurtes e até mesmo cerveja.
Confira outras informações como esta no Play News!